A Paleta Bola (também conhecida como Centro da Paleta ou Coração da Paleta) é o grande tesouro do dianteiro bovino. Localizada na parte interna da pá do boi, ela possui um formato arredondado e fibras curtas e magras que lembram muito a estrutura do Coxão Mole, mas com uma intensidade de sabor ainda maior.

É a escolha perfeita para quem busca uma carne extremamente limpa, sem nervos e com baixíssimo teor de gordura, sendo a aliada número um de uma alimentação saudável e prática para o dia a dia.